Formación
Fijación de precios, Menú Engineering y Principios de Omnes, aplicados a mi Restaurante (ONLINE)
Aprenderás una de las herramientas clave para el estudio de los platos de una carta, su analisis de las ventas y el comportamiento del consumidor, y así poder establecer las estrategias oportunas en los cambios de la oferta gastronómica.
Descripción del curso
Al final de este curso, los alumnos serán capaces de:
- Aprenderás una de las herramientas clave para el estudio de los platos de una carta, su analisis de las ventas y el comportamiento del consumidor, y así poder establecer las estrategias oportunas en los cambios de la oferta gastronómica.
On_Line
Centro de Formación
Calle PEDRO SALINAS, 11
28043 MADRID
Del 08/06/20 al 12/06/20
Programa
Fijación de precios, Menú Engineering y Principios de Omnes, aplicados a mi Restaurante (ONLINE)
La ingeniería de menús aplicados a restaurantes.
Qué es la ingeniería de menús y cómo llevarla a cabo.
Control de ventas y costes de materias primas.
Estrategias y fijación de precios.
Los tres principios de la Ley de Omnes.
Metodología
Clases online, donde la combinación teórico-práctica será fundamental para el aprendizaje del alumno.
Perfil del estudiante y proceso de admisión
Profesionales en activo dentro del sector de la hostelería (personal de sala, cocineros,..).
Servicio de Bonificación
Este Curso no es bonificable.
Precio y proceso de matriculación
Precio Total: 100€
Precio de Matrícula
100.0 €
Descuentos de hasta el 15% para
Socios del Club Cámara
Sobre la formación en Cámara de Madrid
30 años de experiencia
Más de 150.000 alumnos
Formación bonificable para empresas