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La Cámara de Comercio, Industria y Servicios de Madrid pone el foco en uno de los principales problemas del sector hostelero: la rentabilidad, a través del curso “Cómo aumentar la rentabilidad en mi restaurante”. En un contexto de costes crecientes y alta competencia, cada vez son más los restaurantes que, pese a llenar mesas y mantener buenos niveles de facturación, no logran consolidar márgenes positivos.
La diferencia está en la gestión. El control de costes, el análisis de ingresos y gastos o el uso de herramientas como escandallos y cuentas de explotación siguen siendo asignaturas pendientes en muchos negocios, lo que compromete su sostenibilidad, crecimiento y capacidad de adaptación.
Ante este escenario, la profesionalización se convierte en un factor clave. Por ello, la Cámara refuerza su apuesta por la formación especializada como palanca para mejorar la competitividad del sector.
En esta línea, presenta el curso “¿Cómo aumentar la rentabilidad en mi restaurante?”, una propuesta práctica orientada a resolver problemas reales de gestión. Coordinado por Manuel Bovia del Viso, consultor en restauración inteligente, el programa aborda de forma aplicada aspectos como la gestión de costes, el control de ingresos y gastos, la cuenta de explotación o los principales ratios de rentabilidad.
El curso, dirigido a gerentes, propietarios y profesionales del sector, se celebrará del 25 al 27 de mayo de 2026, con una duración de 9 horas y en modalidad presencial y streaming.
Con esta iniciativa, la Cámara de Comercio de Madrid apuesta por la profesionalización del sector hospitality, con el objetivo de mejorar la rentabilidad de los negocios. Este programa forma parte de la oferta formativa de Madrid Hospitality School, un espacio de referencia en la formación especializada para el sector hospitality.