La Ley de Modernización de Inocuidad de los Alimentos—FSMA de la FDA se enmarca como el cambio más importante de las leyes de inocuidad alimentaria de los EE.UU. Bajo dicha Ley, se contempla la Nueva Norma para la trazabilidad de los alimentos. La norma afecta a las empresas nacionales y extranjeras que fabrican, procesan, empaquetan o almacenan ciertos alimentos y les obliga a mantener información sobre eventos críticos en la cadena de suministro, como el empaquetado inicial, el envío, la recepción y la transformación de estos alimentos.
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El taller me ha parecido muy interesante y así mismo la aportación de la ponente la considero excelente.
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El ponente aportaba conocimiento pero, a la vez, movía a la participación y al debate.
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El ponente muy ameno y el contenido muy aplicable a mi trabajo.
Buen curso. Recomendable
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