Formación
Corte de Jamón y Paletilla
Aprenderá a cortar con destreza cada pieza de jamón, además de adquirir los conocimientos avanzados sobre el jamón, su elaboración y calidad.
Descripción del curso
Al final de este curso, los alumnos serán capaces de:
- El objetivo de este curso es que los alumnos tengan los conocimientos necesarios sobre el jamón, su elaboración y calidad, además de que sepan aprovechar al máximo cada pieza para cortar con destreza y realizar las mejores presentaciones en plato.
Presencial
Centro de Formación
? Pedro Salinas, 11
Disponibilidad de aparcamiento
Del 28/01/20 al 30/01/20
Programa
Curso de Corte de Jamón y Paletilla
Conocimientos teóricos del cerdo.
Clasificación.
Proceso de elaboración.
Partes del jamón.
Cortes.
Aprovechamiento.
Metodología
Clases eminentemente práctica, donde la combinación teórico-práctica es fundamental para el aprendizaje del alumno.
Perfil del estudiante y proceso de admisión
Profesionales en activo dentro del sector de la hostelería (personal de sala, cocineros,..).
Charcuterías o tiendas especializadas.
Personas interesadas profesional o personalmente en el mundo del jamón.
Servicio de Bonificación
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Precio y proceso de matriculación
Precio total del curso 220€
Precio total del Curso: 220.0 €
Precio de Matrícula: 220.0 €
Sobre la formación en Cámara de Madrid
30 años de experiencia
Más de 150.000 alumnos
Formación bonificable para empresas